【デイケア】おやつの紹介　2025/11/22

１１月２１日(金)のおやつは「きんつば」でした。
きんつばはあずきあんを寒天で固めたものを□に成形し、小麦粉などを水で溶いた生地で包んで鉄板で焼いた和菓子です。
「刀のつば」に似ている事から名付けられたそうです。現在は四角が一般的ですが、かつては丸形だったそうです。
あずきあんを固めた物はようかんより少し硬めに作られ、あずきの風味や甘味が感じられ食感も楽しめますが、デイケアのおやつでは皆様が食べやすいようにこしあんでようかんを作り、生地で包んで焼いて仕上げました。