デイケア

8月７日(金)のおやつは「ヨーグルトパウンドケーキ」でした。 イタリア・ロンバルディア州発祥の伝統的な焼菓子「トルタ・パラディーゾ(Torta Paradiso)」を参考にして作...

7月1日のおやつは「あんみつ」でした。あんみつは赤えんどう豆に蜜(みつ)をかけた「みつ豆」にあんこや寒天求肥フルーツをのせたスイーツです。
昭和初期に銀座のお店が考案して作られた...

6/12(金)のおやつは八ツ橋でした。八ツ橋は米粉・砂糖・ニッキ(シナモンの一種)を混ぜて作った生地をうすくのばして焼いたものと、あんこを包んだ生八ツ橋があり、京都を代表する和菓...

5月２０日(水)のおやつは「和風パフェ」でした。「パフェ」という言葉はフランス語の「parfait(パルフェ)」に由来します。
「完全な」という意味があり、「完全なデザート(お菓...

4月17日のおやつは「きなこドーナツ」でした。きなこには良質な植物性たんぱく質が多く含まれています。また食物繊維も豊富に含まれているので腸内環境を整えるなどの効果も期待できる食品...

３月１９日(木)のおやつは「さくらまんじゅう」でした。
日本人にとって親しみのあるまんじゅう「日本三大まんじゅう」として
東京・塩瀬総本家「志ほせまんじゅう」
福島・柏屋「薄皮饅...

２/20(金)のおやつは「スコーン」でした。
スコーンはスコットランドの「バノック」と呼ばれるパンが起源の焼き菓子です。イギリスではアフタヌーンティーの定番のお菓子でスコーンを上下に割っ...

1/10(土)のおやつはおしるこでした。
１/11は鏡開きです。
鏡開きは神様へお供えしいていた鏡餅を下げていだたきます。お供えしていた鏡餅は神様が宿っているとされ、鏡開きに鏡餅...

12/５(金)のおやつは「タイ風かぼちゃプリン」でした。タイの伝統的な焼き菓子、「カノム・モーケン」を参考に作りました。タイ語でカノム=お菓子、モーケン=薄い金属性の四角い型を意...

１１月２１日(金)のおやつは「きんつば」でした。
きんつばはあずきあんを寒天で固めたものを□に成形し、小麦粉などを水で溶いた生地で包んで鉄板で焼いた和菓子です。
「刀のつば」に似...

10/31(金)のおやつはかぼちゃの茶巾でした。茶巾しぼりとは、ゆでたり蒸した栗・芋類などを布巾に包んで上部をひねるように絞り目をつけた料理・お菓子の事です。茶道で茶わんを拭くた...

9/29(月)のおやつは「かぼちゃの鬼まんじゅう」でした。鬼まんじゅうは角切りにしたさつまいもを薄力粉・砂糖等を混ぜた生地に入れ蒸したものです。さつまいもの角がつき出ているように見える様...