▶働き
筋肉や臓器、肌、爪、髪などを作る
酵素やホルモン、免疫の要である抗体物質を作る
物質運搬や情報伝達に必要
心の安定に関与している
▶たんぱく質を多く含む食品
(100g当たりの含有量)
〇肉類
鶏ささみ 23.0ｇ 豚ヒレ 22.8ｇ
豚ロース赤身 22.7ｇ 鶏むね（皮なし）22.3ｇ
豚もも赤身 22.1ｇ
〇大豆製品
生湯葉 21.8ｇ 油揚げ 18.6ｇ
納豆 16.5ｇ がんもどき 15.3ｇ
大豆水煮 12.9ｇ
〇魚介類
いくら 32.6ｇ すじこ 30.5ｇ
クロマグロ赤身 26.4ｇ
戻りガツオ 25.0ｇ
たらこ 24.0ｇ
〇野菜類
らっかせい 12.0g そらまめ 10.9g
グリンピース 6.9g にんにく 6.0g
芽キャベツ 5.7g とうみょう 4.8g
やまといも 4.5g ブロッコリー 4.3g
上記の食材はたんぱく質を多く含みます。
明日からの食卓に追加してみてください。
松戸市 馬橋 恩田メディカルクリニック
リハビリテーション
理学療法士 松井 満則