デイケア

12/５(金)のおやつは「タイ風かぼちゃプリン」でした。タイの伝統的な焼き菓子、「カノム・モーケン」を参考に作りました。タイ語でカノム=お菓子、モーケン=薄い金属性の四角い型を意...

１１月２１日(金)のおやつは「きんつば」でした。
きんつばはあずきあんを寒天で固めたものを□に成形し、小麦粉などを水で溶いた生地で包んで鉄板で焼いた和菓子です。
「刀のつば」に似...

10/31(金)のおやつはかぼちゃの茶巾でした。茶巾しぼりとは、ゆでたり蒸した栗・芋類などを布巾に包んで上部をひねるように絞り目をつけた料理・お菓子の事です。茶道で茶わんを拭くた...

9/29(月)のおやつは「かぼちゃの鬼まんじゅう」でした。鬼まんじゅうは角切りにしたさつまいもを薄力粉・砂糖等を混ぜた生地に入れ蒸したものです。さつまいもの角がつき出ているように見える様...

８月、お盆明けの第４週目のおやつは「アイス」でした。夏の期間限定でバニラアイスにフルーツソースやウエハース、クッキーをのせておやつに出しています。アイスの種類には「アイスクリーム...

7月１８日のおやつはソーダゼリーです。梅雨が明け、いよいよ夏本番になりますね。暑い日が続きますが、元気に乗り切りましょう。
おやつのソーダゼリーは炭酸飲料と氷みつ(青)、ホイップクリーム...

今日のおやつは「白くま風牛乳寒天」です。「白くま」は削った氷にたっぷりの練乳をかけてその上にフルーツや小豆・寒天などをのせた氷菓子の事で、トッピングした物を上から見た時に白くまに...

５月13日はお誕生日会でした。お誕生日の皆様、おめでとうございます。
おやつは「抹茶モンブラン」でした。抹茶を使い初夏をイメージして作ってみました。
スポンジ生地の上にこしあんク...

4月25日(金)のおやつは「こしあんのロールケーキ・緑茶味」でした。
きれいに咲いた桜も葉になり緑の鮮やかな季節に変わっていきましたね。
そんな緑を緑茶を使ってイメージして作ってみました。

暖かい日が増えて桜が咲き始てまもなく満開となりそうですね。デイケアのおやつも満開に合わせて桜をイメージした物を用意しました。
４/１(火)はさくらまんじゅう
４/３(木)はさくら...

3月14日はホワイトデーでしたね。諸説あるようですが、福岡県の菓子店によって発案され記念日になったそうです。
今日のおやつは今が旬のいちごを使った「いちごモンブラン」です。春をイメージし...

2月14日はバレンタインデーでした。本命に、義理で、友達同士で、自分へのご褒美に、全く縁のない方も・・・、と様々な過ごし方であったと思います。デイケアではチョコレートケーキにハー...